红烧猪大肠的家常做法 红烧猪大肠怎么做

阿林老师

1、用料:处理干净的肥肠500克、大葱,八角,干小山楂,小茴香,花椒;蒜、姜适量盐、糖适量、生抽、老抽适量、香菜一把。

2、准备食材,肥肠需要处理干净。

3、高压锅放适量花椒,一勺老抽,高压锅中大火15分钟即可。

4、取出,切成小段状,沥干水份。

5、炒锅加热,放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色,加入适量的白砂糖,用勺子炒匀,变焦糖色。

6、肥肠倒入锅中,翻炒到肥肠均匀上色

7、放入葱姜蒜。继续翻炒。

8、倒入生抽。翻炒

9、加入盐。翻炒均匀。

10、放入少许的食醋,翻炒均匀即可。