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汆锅底家常做法 汆锅底家常做法介绍

张东东老师

1、用料：东北酸菜半颗、螃蟹一只、鲜虾适量、粉丝一小束、火锅羊肉适量、葱姜适量 、油，盐，高汤。

2、东北酸菜切丝，菜帮比较厚，最好能片薄。

3、多几次用温水泡，攥紧成团。

4、花生油烧热，炒酸菜，添加高汤，无高汤可以放十粒花椒，放姜葱，加盐调味，炖。

5、鲜虾，螃蟹治净，准备好火锅羊肉，粉丝泡软。

6、炖二十分钟后，加海鲜再炖五分钟，加粉丝，羊肉，羊肉变色即可关火，放香菜，出锅了。

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