1、将1000克鹅斩断，装入盘中。
2、加入1000克水洗净。
3、将洗净鹅倒入锅中，加入水，大葱，姜，料酒，开大火炖十分钟。
4、姜切片。
5、热锅下油，加入姜片和准备好的香料，葱段。
6、下入清水炖过的鹅段。
7、煸炒即可去腥。
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