大肠炖豆腐怎么做 大肠炖豆腐做法

孙小飞老师

1、把大肠切后焯水,沥干水份备用。

2、豆腐切块后泡入盐水中,即除味又耐碎。

3、葱切片,姜切丝,蒜切片。

4、热埚下油,油热后下大肠煽炒出油,呈金黄色,放葱姜蒜,料酒翻炒。

5、放辣豆酱炒匀后,倒入沥水后的豆腐,加清水与豆腐平,大火烧开小火炖十分钟,加鸡精关火。

6、装盘后撒点青葱。