干锅腊鱼做法 干锅腊鱼怎么做

马振华老师

1、腊鱼洗净,沥水备用。

2、腊肉洗净切薄片,备用。

3、起锅注入适量清水,放入五花肉煮沸后,捞出备用。

4、接着放入腊鱼,中火煮至沸腾,捞出沥水备用。

5、再起锅,放入腊肉,煸炒至出油,放入腊鱼,煎至两面金黄。

6、放入花椒粒和干辣椒,炸香后,放入备好的葱白和姜蒜,炸香。

7、放入备好的,青红辣椒和洋葱块,翻炒均匀至断生。

8、加入料酒、醋、胡椒粉、鸡精粉,翻炒均匀。

9、出锅装盘。