干锅火锅虾的做法 怎样做干锅火锅虾

李盛老师

1、大虾800克,藕片200克,葱30克,火锅底料40克,豆瓣酱30克,

2、新鲜的大虾,清洗干净,莲菜(藕)切成片备用。

3、把虾背部的虾线去除干净,就像下面图中这样,用一根牙签挑中虾背部,扯出来就可以了。

4、锅中倒油,油要多一点,先把虾撒上干淀粉,放入油锅中炸一遍。

5、再把藕片放入油锅中炸熟捞出。

6、锅中放入葱、干辣椒、豆瓣酱、小米椒、火锅底料。

7、倒入炸好的虾和藕片进行翻炒。

8、翻炒均匀入味后,撒入芝麻干锅大虾就做好了。