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罗宋汤的做法有哪些 罗宋汤可以怎么做

张东东老师

1、材料：奶油10g、洋葱15g、胡萝卜丁15g、马铃薯丁15g、白萝卜丁15g、牛高汤300g、牛肉丁20g、高丽菜40g、番茄丁（去皮、籽）15g、黑胡椒粉0.2g、月桂叶1/2张、盐酌量、Sour Cream15g。

做法：番茄顶用刀划十字，用热水烫，再用冷水泡，即可去皮；用小火融解奶油，加洋葱丁炒软，加胡萝卜丁、马铃薯丁、白萝卜丁炒熟；放入牛高汤煮开15分钟，转小火放入牛肉丁、高丽菜、番茄丁、黑胡椒、月桂叶、小火煮15分钟；将月桂叶取出，调味。

2、材料：洋葱一颗半（切小片），马铃薯两颗（切丁），胡萝卜三小条（切丁），包心菜（切小片），牛肉/牛筋各一盒（切丁），大蒜三瓣（切碎），番茄罐一罐，番茄酱糊一罐（加三大量杯水拌匀），盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料些许，橄榄油两大汤匙。

做法：油热后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放进洋葱炒软；加入剩余牛肉，炒至变色后，再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒；约为三分钟后，再将包心菜放炒软；然后再将调味料、番茄及番茄酱糊一起放入锅中小火焖煮约一个小时以上，等牛肉煮软熟透即可。

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