1、清炒小白菜
(1)主料:小白菜300g辅料:蒜5g葱3g盐3g
(2)小白菜洗净控水切段。葱切末,蒜切片。热锅下油,先放入少许的葱蒜炝锅。再放入小白菜。炒至开始变软时加入剩下的葱蒜,盐。
(3)翻炒至小白菜开始出水关火即可。
2、包菜年糕
(1)主料:年糕300g火腿50g包菜100g鸡蛋1个辅料:油适量盐适量蚝油适量,
(2)火腿肠切片。包菜切细丝。锅内油热放入葱花爆香。将鸡蛋放入,炒一下。
(3)倒入包菜和年糕翻炒。放入蚝油,盐。放入火腿。翻炒后乘出即可。
3、荠菜鸡蛋盒子
(1)主料:荠菜250g鸡蛋3个虾米100g辅料:橄榄油适量蔬菜油适量面团适量盐适量胡椒粉适量.
(2)先装洗摘干净的荠菜切碎放入器皿内,再淋上适量蔬菜油备用。将提前浸泡至软的虾米剁碎。倒入锅内,再打入三只鸡蛋。调入少许芝麻油,搅拌均匀。烧热锅放少许橄榄油,倒入蛋液。煎好一面再反转煎另一面至熟后取出。
(3)由于这煎鸡蛋饼里有虾米,稍感硬,所以必须要剁碎。然后倒入瓶装荠菜的大锅里。调入少许盐以及胡椒粉搅拌均匀。把事先准备好的面团擀成皮即可开始包盒子了。包好之后用叉子压边,这样不容易散边而且边皮比较薄,吃起来口感更好。平底锅里倒入少许橄榄油,将包好的盒子放入开始煎。
(4)两边都煎成金黄色即可熄火上碟食用了。
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