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煎海蛎饼的家常做法 煎海蛎饼做法

张东东老师

1、准备材料：葱、韭菜、海蛎洗干净，胡萝卜去皮，炒熟花生拍碎再把花生皮吹掉（花生稍微拍下就可以，不用拍的太碎），花生可以直接买炒熟的也可以自己在家炒一下！

2、把胡萝卜削成细丝。

3、把胡萝卜丝倒锅里。

4、翻炒片刻，炒熟了就可以倒出放凉！（炒的时候火不需要太大）

5、把胡萝卜丝里多余的水份用手挤掉。

6、韭菜的头不用先切掉，留着以后炒菜用。

7、胡萝卜丝的水份全部挤掉了，韭菜切小段，葱切碎！

8、拿个大些的盆，倒入海蛎再倒入红薯淀粉加适量的清水搅拌成糊状！

9、加入韭菜、葱和胡萝卜丝搅拌均匀。

10、再加入炒熟的花生碎，放适量的盐、醋和生抽搅拌均匀！

11、锅中加适量的油，油温热再取适量的海蛎糊，放锅底铺平（可以铺的薄点比较容易熟） 。

12、用小火煎定型了，再用锅铲把海蛎饼翻一面，把两面都煎至金黄就可以了！

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