家乡炒凉粉的家常做法 炒凉粉的家常做法

刘莉莉老师

1、食材:凉粉1块,蒜苗2颗,小葱1把,香菜1小把,蒜2个,姜适量。

2、首先,从冰箱里拿出备好的凉粉,并把凉粉切片放入碗中备用。

3、接着,给小葱、香菜、蒜苗、蒜、姜去皮,并把小葱、香菜、蒜苗切段,姜和蒜切片,放入碗中备用。

4、随着,在锅中倒入油,待油热时,先放入蒜和姜,接着放入蒜苗和小葱,爆香。

5、然后,在锅中放入切好的凉粉,边用中火翻炒便加入适量的水,防止凉粉粘锅。

6、接着,给凉粉加入酱油,帮助凉粉提色,再放入十三香和盐,来给凉粉调味。

7、最后,待凉粉炒至变色时,撒入切好的香菜,翻炒两下,凉粉就炒好了。