鲜虾培根披萨的家常做法鲜虾培根披萨做法

张东东老师2023-08-11 12:50:42

1、披萨饼底面团材料：高筋面粉100克、低筋面粉50克、干酵母2克、温水80克。

2、披萨馅料：意式披萨酱2大勺、新鲜明虾10只、培根2片、新鲜豌豆20克、红椒1个、马苏里拉芝士100克、料酒几滴、盐1克

3、先来做饼底面团：高筋面粉和低筋面粉混合、放入干酵母，用一双筷子，边往面粉里倒入温水边搅拌，到面粉出现雪花状。

4、把面粉揉和成光滑的面团。

5、放在温暖处发酵到两倍大。

6、面团发酵的空挡，准备馅料食材。

7、锅中水烧开，豌豆焯水30秒捞出沥干水分。

8、虾剥壳成虾仁，用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制，培根切小块，彩椒切圈。

9、取直径20厘米的披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油。

10、把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄，用叉子在面饼上戳一些小孔。

11、在饼底涂上意式披萨酱2大勺。

12、放上彩椒圈，铺上培根。

13、把鲜虾放上去，撒一些豌豆。

14、最上面铺上马苏里拉芝士，入烤箱中层200度烤15分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。

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