卡通馒头的家常做法卡通馒头的家常做法介绍

莉落老师2023-08-27 14:40:11

1、食材：白面团（面粉）200g、白面团（干酵母）2g、黄面团（面粉）250g、熟南瓜泥100g、黄面团（干酵母）2.5g、白面团（清水）90~100g、黄面团（清水）。

2、首先把面粉揉成光滑的双色面团，放在温暖处进行发酵（烤箱低温发酵、锅内注入热水发酵）。

3、发酵好的面团排气后分别分成小面团：南瓜面团40g的7个白面团35g的7个，取一份南瓜小面团擀成厚薄适宜的圆面片。

4、沿着面片边缘切成若干份小条，中间留空白圆心。

5、取一份白面团按扁擀成南瓜面片留空白圆心大小，叠加在南瓜面片正中心。

6、沿边三小条捏合在一起，全部捏好成向日葵的花边。

7、用多余的南瓜面团擀成薄片切成细长条状。

8、摆放好，剪去过长的小长条，使南瓜小长条包裹住白面片，接头处塞进白面片底部，用手稍稍按压平。

9、用筷子一头粘少许清水挨个在小格子里点一下粘上黑芝麻，向日葵馒头就好了。

10、依次做好全部向日葵馒头，放入温暖处二次发酵，发酵好的向日葵馒头圆鼓鼓。

11、开大火蒸20分钟关火，焖3～5分钟即可。

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