1、食材:青椒,肉馅,葱,蒜,生抽,老抽,盐,黄豆酱。
2、青椒清洗干净,把青椒帝和种子去掉,在青椒的一侧划开一道口子,方便把肉馅塞进去。
3、肉馅中加入葱花,姜碎,生抽,老抽,盐,顺着一个方向搅拌上劲。
4、把肉馅从青椒划开的口子塞进去,把肉馅塞得紧实一些。
5、平底锅刷一层油,把青椒放进去煎,中途记得要多翻几次面,让青椒煎到虎皮色。
6、调一碗酱汁碗中加入生抽,黄豆酱,清水,搅拌均匀就可以了。
7、青椒煎好后,加入调好的酱汁,盖上盖子,小火慢煮,煎到水分即将收干,这时候青椒和肉馅都已经熟透了。
8、青椒煮熟之后捞出装盘,调一点淀粉水加到剩余的料汁中,大火烧开搅拌至浓稠。
9、把锅中的料汁浇到青椒上面就可以食用了。
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