蒜蓉小茄子的家常做法 蒜蓉小茄子怎么做

李盛老师

1、主料:茄子500g。

2、辅料:红辣椒1个、大蒜头1个、葱3根。

3、调料:蚝油1勺、生抽1勺、盐半勺。

4、茄子改刀对半切开,再划几刀,皮不要划破。

5、上蒸锅,盖上盖,蒸8-10分钟。

6、用漏勺按压茄子里的水,倒掉,放在一旁备用。

7、开始炒料:冷锅热油,下蒜蓉炒香。

8、加入红辣椒翻炒,再加一勺耗油,炒匀。

9、加入适量开水,再加一勺生抽,半勺盐,煮两分钟,再加入葱花。

10、倒入茄子上面即可。