1、上投法:先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水(七分满),待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青(如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖等)、细嫩烘青(如竹溪龙峰、黄山毛峰等)等细嫩度极好的绿茶。
2、中投法:投放茶叶后,先注入三分热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶),待茶叶吸足水分,舒展开来后,再注热水至七分满。
3、下投法:先投放茶叶,然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水(七分满)。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。
4、先凉后热法:投放茶叶后,先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右,使茶叶吸足水分,充分舒展,再将热水一次注足。
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