1、苦瓜熟透了变红后通常可以食用。
2、苦瓜变红是由于苦瓜正常生长成熟或放置过久产生乙烯导致,其有较好的催熟效果。并没有毒素产生,也不是发生了变质,此时可能因为过度成熟导致口味稍差,且其中的营养价值较青苦瓜减少,但仍然可以食用。
3、苦瓜作为药食同源的食物,性味苦寒,具有清热解毒、护肝明目、美容养颜等功效,适量食用有助于增进食欲、清除邪热。虽然苦瓜熟透了变红后的营养价值较青苦瓜减少,但也含有一定的营养,适量食用仍对身体有益。
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