1、食材。鸡胸脯肉一块,鸡蛋2个,料酒一勺,盐少许,鸡精少许,淀粉大量,面包糠半包。
2、首先,准备鸡胸脯肉,用清水清洗干净。 然后用刀炫下几片来。最好薄一些,太厚容易炸不烂。
3、然后用刀背在鸡片上这样左右压一下,让其能更加入味。
4、然后加入少许的盐,少许鸡粉。再倒入一勺料酒。
5、用手抓一下,让鸡排沾的料酒均匀一些。
6、然后把鸡排沾一下淀粉,沾均匀一些,两面都要沾均匀。
7、然后再把沾过淀粉的鸡排再去沾一下鸡蛋液,也是两面都要沾均匀。
8、然后再拿鸡排沾一下面包糠,也是两面都要沾均匀。
9、然后锅中烧油,油温4~5成热的时候,用筷子慢慢放入鸡排。
炸制一面金黄再翻面炸另一面。直到两面都炸碎催即可捞出。
10、控一下油,然后用刀切成长条。摆入盘中。
11、然后再涂上一层番茄沙司或者沙拉酱。看个人喜好。就可以食用了。
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