泡菜坛水少了二次加水怎么加泡菜坛水少的二次加水方法

莉落老师2023-08-21 05:07:15

1、加适量的凉开水进坛子，不能使用生水（即自来水、井水等）。生水中有各种微生物，会破坏泡菜坛内的菌群。

2、坛内还要再加入适量的盐，不然会“生花”。建议加入适量的砂糖，既可以提高泡菜的口感，又可以使泡菜更容易熟。