黑椒苹果炒牛里脊肉的做法新手也能做出好吃的黑椒苹果炒牛里脊肉

李盛老师2023-08-13 17:03:44

1、主料：牛里脊适量、苹果适量、青椒适量、圆葱适量。

2、辅料：生抽适量、老抽适量、黄油适量、蚝油适量、植物油适量、姜适量、白糖适量、料酒适量、熟白芝麻适量、黑胡椒粉适量、淀粉。

3、里脊肉切指甲大小的丁。

4、青椒和圆葱同样切丁。

5、里脊肉里加入生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、姜片、少许淀粉抓匀，腌制半小时左右入味。

6、准备一小碗，加入1大勺生抽、1大勺老抽、2大勺蚝油、1大勺白糖、2大勺料酒、1小勺黑胡椒粉，搅拌均匀待用。

7、一个中等大小的苹果取果肉切丁浸泡在水里，避免变黑。

8、炒锅烧热加入多些的植物油，烧至8成热加入腌制好的里脊肉丁（将姜片捡出分两次炸）炸制15秒左右，迅速捞出。

9、全部炸好的里脊肉丁。

10、将油倒出留少许底油，加入一点黄油，大火下入青椒和圆葱煸炒几下。

11、下入苹果继续煸炒（苹果从水里面捞出要控下水分）。

12、下入炸好的里脊肉丁大火煸炒。

13、最后将小碗中的调料汁倒入煸炒均匀。

14、出锅后撒入熟白芝麻。

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