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小煎堆的家常做法 小煎堆做法

黄飞老师

1、食材：糯米粉150克、开水70克、白糖50克、油适量

2、糯米粉加上白糖搅拌均匀。

3、开水冲入糯米粉和白糖里，趁热却不烫手时，捏合成面团。

4、将面团搓成长条状，捏成20克一个的小剂子，揉成汤圆的形状备用。

5、热锅，下油，油温升至六成后，下小汤圆。

6、油炸的过程当中要注意不停地翻滚，以免糊锅，当然，更重要的是，汤圆开始鼓起来的时候，要用铲子把它压下去，如此反复，汤圆才会鼓得越来越大，越来越圆。

7、大概5分钟就可以出锅了，最后撒上糖分就可以吃了。

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