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烤面筋的家常做法 自制烤面筋的烹饪技巧分享

黄飞老师

1、用料：

新良面筋粉200g、温水300g、盐适量、酱料：蚝油适量、生抽适量、烧烤肉串料适量、孜然粉适量、辣椒油适量、甜面酱适量、蕃茄酱适量。

2、做法：

（1）将温水慢慢倒入面筋粉里，边倒边搅拌成团。

（2）压平后盖上保鲜膜醒1小时。

（3）取出切片。

（4）用2根筷子缠绕在一起。

（5）水沸后下面筋煮20分钟，煮好后放冷水里浸泡。

（6）面筋插上竹签。

（7）划开几刀。

（8）调酱汁：酱油、蚝油、甜面酱、蕃茄酱、孜然粉、烧烤肉串料、辣椒油，以上材料适量，搅匀。

（9）刷上酱料，放入烤盘里。

（10）放入预热好的烤箱，220度烤10分钟，中途翻面烤。

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