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苔菜馅的家常做法 苔菜馅做法

马振华老师

1、酵母粉放入温水搅拌均匀，加面粉和成团，放到温暖的地方发酵到如图蜂窝状。

2、小苔菜摘洗干净。

3、开水烫过。

4、用刀剁碎。

5、肉馅加入老抽，放盐，鸡精调味。

6、加入花生油拌匀。

7、把剁好的苔菜捏去多余的水分，葱姜切末一起放入盆中。

8、搅拌均匀即可。

9、把面团排气，揪成小剂子，擀成圆形的包子皮。

10、包入苔菜馅。

11、顺边捏上均匀的折，包子做好了。

12、二次发酵约20分钟，放到蒸锅篦子上。

13、大火蒸20分钟，包子就熟了，出锅。

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