粘米布的家常做法粘米布做法

马振华老师2023-08-23 23:56:32

食材：牛奶250g、大米（或粘米粉）40g、细砂糖5g

1、把大米淘洗干净后，晾干水分。

2、倒入研磨杯。如果家里的料理机无法打得特别细腻，建议还是买水磨粘米粉，否则打不匀有颗粒会影响米布的口感。

3、用料理机的研磨功能，将大米打成细腻的粉状。注意一定要搅打均匀，多打几圈，不要留下大颗粒。

4、把大米粉倒入牛奶中。

5、轻轻拌匀。

6、用滤网过滤一遍，口感会更加细腻。

7、倒入奶锅中，调入细砂糖。糖可以根据口味自行调整。

8、小火加热，至米布变得粘稠。大概两三分钟的时间就可以了，记得全程小火并且不断搅拌，避免糊锅。

9、关火，焖约1分钟。

10、香浓爽滑的米布就做好了。

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