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艾饼的家常做法 艾饼的家常做法介绍

张东东老师

1、材料：艾叶适量、糯米粉600克、粘米粉200克、白糖15汤匙、油数滴、要与花生米混合的白糖适量、水适量至面团湿润、花生米适量。

2、艾叶一大把用水烫熟后捞起，加少许水，置于食品搅拌机中搅碎。

3、粘米粉与糯米粉一比一倒入盆中，倒入艾叶泥，倒入几滴油，白糖溶于温水中也倒入，加适量水。揉均匀成一个较湿润的面团。

4、下面做花生陷，花生去壳后置于食品搅拌机中搅碎，依据个人喜好加入适量白糖。

5、取一个块半个拳头大的面团，压扁置于手心，加入一勺花生陷料，合了口后将面团搓圆，再压扁，置于剪好的蕉叶或粽子叶上。

6、入笼，水烧开后蒸13分钟。

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