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经典西式碧根果派 经典西式碧根果派怎么做

张东东老师

1、主料：碧根果，面粉，植物油，食盐，冷水，鸡蛋，红糖，白砂糖，面粉，牛奶，香草香精，黄油。

2、面粉300ML，80ML植物油，一小勺盐，5大勺冷水，搅拌。

3、做成球状，再用擀面杖把它擀成均匀的片状，在玻璃浅器皿摊平。

4、把烤箱预热到177摄氏度，将准备好的碧根果切成小块，均匀的撒在已经摊好的派的底座上。

5、在一个较大的碗中打入两个鸡蛋，236ML红糖，118ML白砂糖，一小勺面粉，2大勺牛奶，一小勺香草香精，118ML融化了的黄油，加入少量盐，充分搅拌。

6、将完全搅拌好的底料倒入已经做好的底座中，放进烤箱中烤制派的边沿变成金色，中间的填充物胀大，大约40~45分钟取出派即可。

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