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豆角烀饼的家常做法 豆角烀饼的做法

李盛老师

1、食材：花豆角适量、五花肉适量、葱姜适量、土豆适量。

2、先发面。盆里放酵母和白糖，加入稍热的水，用筷子搅开，放适量面粉，和成面团后放在一边发酵。

3、豆角摘净，掰成下面的样子，我这样做是为了让豆角更好的入味，而且豆角上面的弦去除的会更干净，不用一边吃豆角一边摘弦了。然后用水洗净。

4、土豆去皮洗净切成下面的块，豆角和土豆放一起备用。

5、五花肉切成稍大一点的块，葱切碎，姜切丝。

6、起锅放油，放猪肉煸炒，放葱姜大火煸炒，放豆瓣酱和十三香，炒匀。

7、放豆角和土豆，大火煸炒。然后放适量清水和盐、味素，盖盖。

8、将发好的面团擀成片，上面刷上一层油，从一边卷起，卷到头后封好，然后盘成下面的样子。

9、擀成适当的厚薄，待锅开了就把饼平铺在豆角上面，等锅里的水快干时豆角烀饼就好了。

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