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北方过年传统食物大集合 北方过年必吃的传统食物

黄飞老师

1、狮子头是北方的一道特色民间美食，在过年的时候有很多的人都会将狮子头作为一道大菜。狮子头并不是真正的狮子头所做，而是由猪肉团做成的圆状食物吃起来并不油腻，但是却一口都是肉，让人吃了之后根本无法忘怀，有许多北方人都特别喜欢吃狮子头，也可以根据自己的喜好再加入其它的配料，这样狮子头吃起来味道会更好，过年的时候每个人的年夜饭上都是少不了一道狮子头的。

2、饺子。虽然说现在人们的生活越过越好，但是有很多传统的食物仍然被没有被人们所遗忘，尤其是北方的饺子，北方人每个人都是非常爱吃饺子的在冬至的时候大部分的北方人都会专门跑到店里去吃上一碗饺子，饺子的种类也有很多，不仅有各种馅的饺子，而且也有不同做法的饺子，有水饺汤饺，蒸饺等等这些不同的饺子吃起来口感也是各有不同的，在过年的时候大部分的北方人都喜欢在年夜饭上摆上各种不同类型的饺子供人选择，北方人还有将硬币藏在饺子当中的习惯，如若在年夜饭上谁吃到了有硬币的饺子，代表来年一定会发大财。

3、血肠。说到血肠，可能很多南方人根本不懂得这种食物到底是什么，在北方血肠是非常常见的，有很多人都会自己家里制作血肠。血肠主要又要用到的原材料是猪血和猪肠。北方人民将猪血灌入到了猪场当中，并且用那熏的方法让其具有独特的香味，吃起来非常的好吃，常吃血肠对人的身体也有一定的好处，在过年夜上大部分的人都会用血肠来做成一道大菜，爆炒血肠或者是辣椒炒血肠，口感十分独特，是很多南方人从来都没有吃过的。

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