1、用料:蒸好的米饭、菠萝、糖、葡萄干、大枣。
2、米饭加适量糖拌匀。菠萝留一片打底,其余切碎。葡萄干提前浸泡2小时至软,洗净备用。
3、红枣切丝备用。
4、碗里刷一层油,铺入一片和碗底差不多大小的菠萝,然后把红枣丝嵌入菠萝的凹处。
5、铺上一层米饭,压实。
6、边缘摆一圈葡萄干,摆时顺便往米饭里塞一下,以便它能立着。摆一层菠萝块。
7、再铺上一层米饭,压实。摆一层菠萝块,再铺最后一层米饭。
8、压实。锅蒸一刻钟,然后倒扣在盘里即可。
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