1、先将猪肚放入碗中,倒入盐20g、生粉20g,反复搓揉,将猪肚放入清水中洗干净,将整只鸡放入猪肚,用竹签封口。
2、在锅中放入姜片,烧开水后放入猪肚,中途倒入5g料酒,扎几个小孔防止爆开,煮半个小时后,锅中放入姜片。
3、放入葱以及猪肚,加入料酒10g,加入黄芪5g,加入党参红枣5g,加入白胡椒粉10g,大火炖2小时后取出。
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