莴笋木耳炒山药怎么做好吃 莴笋木耳炒山药怎样做好吃

孙小飞老师

1、食材:山药500克、干木耳适量、莴笋1条、红椒2颗、葱花适量,盐适量、香油适量、鸡精适量、米醋少许、糖少许。

2、山药去皮切片,在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下,然后捞出控干。

3、木耳入温水中,加入少许盐和干淀粉,泡至发起,然后去掉根部,撕成小块,也入沸水中快速焯烫一下。

4、莴笋去皮切片,红椒洗净切片。

5、锅入油,热后爆香葱花,倒入莴笋,红椒和木耳翻炒片刻,其间可淋入少许水。

6、放入山药片快速翻炒,调入鸡精,盐,糖,醋和香油,炒匀关火即可。