1、主料：大红虾500g。
2、辅料：姜丝适量、辣椒4个、蒜末适量、花椒适量。
3、大红虾清洗干净，剪去胡须。
4、依次放入姜丝、花椒、辣椒爆香。
5、虾放入锅内煎香。
6、翻一下，两面都煎一下。
7、锅中加碗热水，没过虾，煮5分钟左右。
8、出锅前放入蒜末即可。
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