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蜂蜜不能与哪些东西一起吃 蜂蜜不能与什么一起吃

刘莉莉老师

1、豆浆。豆浆是一种老少皆宜的营养食品，传闻中“蜂蜜与豆浆同食会导致腹泻”，理由是“蜂蜜中含有的有机酸与豆浆中的蛋白质结合后会产生变性沉淀”，真的是这样吗？首先蜂蜜中确实含有一定量的有机酸，豆浆中也含有丰富的蛋白质，在一定条件下有机酸和蛋白质的确也能产生沉淀，但事实上这个条件根本达不到，而且即便有沉淀剂量也可以忽略不计，因此蜂蜜与豆浆同食完全不存在任何问题。

2、豆腐。豆腐是生活中最常见的菜肴，传闻中关于蜂蜜与豆腐相克的版本有两个，其一是“蜂蜜与豆腐同食易导致腹泻”，其二“豆腐与蜂蜜同食会耳聋”，第一条传闻的理由和“蜂蜜与豆浆相克”一样，这里我们就不再论述了，第二条传闻的原因和出处的无从考证，但是从蜂蜜和豆腐的营养成分来分析，两者并不存在什么冲突的地方，即便是有些小冲突也存在着剂量的问题，因此两者相克完全站不住脚。

3、韭菜。韭菜是餐桌上比较常见的蔬菜，传闻中“蜂蜜与韭菜同食容易引起腹泻”，理由是“蜂蜜可以润肠通便，而韭菜富含纤维素，两者同食容易引起腹泻，同时韭菜富含维生素C，易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等氧化而失去作用而降低营养价值”，但事实上蜂蜜与韭菜同食出现腹泻与两者同食根本没有必然关系，大多是因食物过敏或不卫生引起的，至于二者同食会降低营养价值更是个玄之又玄的东西。

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