蕨菜的做法凉拌怎么做 凉拌蕨菜的做法

刘莉莉老师

1、材料:鲜蕨菜250克,精盐、味精、酱油、醋、白糖、麻油各适量。

2、将鲜蕨菜去掉毛茸和未展开的叶苞,放在米泔水里泡1―2天,捞出入沸水锅焯一下,洗去粘液和土腥味,断开切丝,放入盘内,加入味精、精盐、酱油、醋、白糖,淋入麻油拌匀即成。