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哪些东西不能用微波炉加热 不能用微波炉加热的东西

刘莉莉老师

1、鸡蛋。煮鸡蛋的话，热量是从外到内的过程，而用微波炉加热鸡蛋却正好相反，鸡蛋内部加热膨胀，而蛋壳却阻挡了气体的膨胀，就会出现爆炸。如果要用微波炉加热生鸡蛋，最好是去壳放到容器里打散。加热熟鸡蛋，也要戳透气孔。若是鸡蛋液、鸡蛋羹此类食物，也要注意在容器上加盖留孔。

2、包装纸盒。首先要确认包装物没有锡箔层和蜡层，不然加热之后蜡会融入食物内。其次跟食物接触的一面没有色彩图案比较好，不然会释放有害物质。如果是纯粹的纸制品，可用于短暂加热，长时间加热可能会自燃起火甚至爆炸，减少微波炉的使用寿命，安全隐患大。

3、非微波炉专用塑料盒。微波炉饭盒通常用PP聚丙烯，具有极好的机械性能和热性能。这种材料在微波炉里加热是安全的，不会释放有毒物质。但是除此之外的其他塑料盒都不能放在微波炉里加热。塑料容器在加热过程中会变形，还放出有毒化学物质污染导致食物中毒，严重的直接在微波炉里炸开。

4、无水食物。因为微波炉工作时，发出的微波在穿透含水分子的物品时，使水分子产生“共振”现象，水分子之间发生激烈的摩擦和碰撞，所以产生了热量，加热了含水的物品。所以最好不要放置无水食物像干面粉、食品级无水氯化钙、无水柠檬酸等在微波炉加热，内部发热而热量无法及时散发和传导出来，导致外部没有变化，里面的面粉已经焦糊。

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