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怎样晾晒牡丹花 如何晾晒牡丹花

马振华老师

1、采摘牡丹花。牡丹花晾晒以前需要去自然界中采摘那些质量好的牡丹花，采摘时最好采摘那些完整的牡丹花，在它保持含苞未放状态时香气最浓，这样的牡丹茶采摘以后晾晒效果好，泡水喝的时候口感也会特别好。采摘的牡丹茶一定保持它的完整，花瓣和花蕊缺一不可。

2、清洗牡丹茶。晾晒牡丹花时还要提前对它进行清洗，清洗时要注意牡丹花上是否有小虫子，要用清水把它多清洗几遍，不过大家清洗牡丹茶时也要注意，这种花特别娇嫩，用力过大会让花瓣受损，所以在清洗时一定要控制好清洗的力度，避免让花瓣受到损伤。

3、晾干水分。牡丹花清洗干净以后要把表面的水分晾干，这时一定要注意，不能把牡丹花放到阳光下晾晒，不然会让它的花瓣大量脱落，会影响牡丹花的质量，最好的做法就是把牡丹花放到阴凉通风的地方风干，等它表面的水分全部晾干以后再进行下一步的加工。

4、杀青烘干。牡丹花表面的水分晾干以后要进入微波沙青，把牡丹茶放到微波炉中用中火加热一分钟，把它的细胞壁破坏，取出以后再入烤箱，用六七十度的温度慢慢烘干，这时牡丹茶就已经完全脱水，牡丹花茶也就做好了，需要时取出适量直接用开水冲泡就可以。

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