1、把做冷面的干粉用冷水浸泡开,如果没有可以用鲜面条来代替。
2、把泡好的干粉放到锅里,充分煮熟捞出。
3、把煮好的干粉捞出放到冷水中,过凉。
4、然后切好黄瓜丝,韩式辣白菜丝,西红柿片。
5、提前把盐、味精、醋、白糖,酱油,梨汁(梨子榨汁),一起放入碗中再冲入冷水,尝一下味道是否酸甜咸鲜合适。然后把汤汁放到冰箱冷藏或者加入冰块,使料汁凉凉的,这款冷面口感以冰凉酸甜为最好。
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