冰箱里放菜的正确方法 如何用冰箱保存蔬菜

孙小飞老师

1、食物封存后再放:食物可以放在单独的器皿里,鲜肉、鲜鱼应做处理后用保鲜袋封存,再放进冰箱里,蔬菜水果应将内部水分晾干,再放入冰箱冷藏室内。

2、生食和熟食应该分开存放:尽量不要混合放在一起,这样可以很好地保证食物的干净、卫生。我们应当按照食物的存放时间、温度需求,合理地利用冰箱内部的空间。

3、食物放凉后再进冰箱:当食物没有冷却时,不可以直接放进冰箱里,否则会导致食物变质,降低食物的保鲜效果。

4、食物间应留间隙:电冰箱内部的存放食物不可以过满或者过紧,中间应当适当地留一些间隙,这样的有利于空气的流通、冰箱内部的冷空气对流可以很好地减轻它的负荷压力,从而达到延长冰箱使用寿命的目的,同时还可以减少冰箱能耗,一举两得。

5、冰箱温度别调太低:保存蔬菜时,冰箱的温度并不是越低就越好,调整好冰箱的温度非常重要。一般情况下,冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好。同时,不用将蔬菜放到特别角落的地方,最好在一开冰箱就能看到的地方,以保证及时在蔬菜还新鲜的时候吃掉,避免久置蔬菜。

6、蔬菜洗净后再放冰箱更好:将蔬菜清洗后再放入冰箱会更好。这是因为蔬菜中有不少泥土,其中暗藏着寄生虫虫卵和其他的细菌,买回蔬菜直接放入冰箱的做法不卫生。最好在清洗过后用塑料袋包扎后放入冰箱,这样也可以节省下一次烹饪的时间。但需要注意的是,洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱,以免多余的水分导致蔬菜腐烂。