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海发菜的做法 最美味的海发菜做法三则分享

马振华老师

1、发菜豆腐羹。

用料：

发菜少许、内酯豆腐1块、盐适量、鸡精少许、葱1段、水淀粉适量、芝麻油少许、枸杞少许。

做法：

（1）内酯豆腐和发菜。

（2）豆腐切丝。

（3）煮锅加水，放入发菜，煮。

（4）放豆腐丝、盐、鸡精。

（5）淋入水淀粉勾芡。

（6）煮至汤汁粘稠。

（7）放葱末、枸杞，几滴芝麻油即可关火。

2、海发菜肉末汤。

用料：

海发菜50g、肉末100g、清水3碗、盐3g、鸡粉3g、薯粉10g、葱花适量、芹菜适量。

做法：

（1）海发菜用清水反复洗净，大概三四次，然后用清水浸泡20～30分钟。

（2）然后将肉剁成肉末。

（3）锅里煮开水后放入海发菜。

（4）再沸腾后放入肉末、盐、鸡粉、薯粉和调味菜。

3、浓稠海发菜蛋花汤。

用料：

海发菜60g、清水1000ml、鸡蛋1个、盐3g、鸡粉3g、薯粉20g、浓稠海发菜蛋花汤的做法：

（1）准备好材料，先将菜里的盐粒用清水洗掉。

（2）把菜泡在水里20～30分钟，中间换水两次，这样就可以将菜里的盐分洗掉。

（3）把菜放到盆里用开水烫10秒后放入冷水中。

（4）然后锅里装水，加入薯粉拌均。

（5）将海发菜放入锅中一起煮沸。

（6）鸡蛋打散，放入煮沸的汤水中，加盐和鸡粉调味即可。

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