简单馒头做法不会揉面也能搞定

张东东老师2023-08-18 17:02:11

1、准备食材：面粉，酵母粉。

2、取一个干净的面盆，加入300克面粉，加入2克酵母粉，搅拌均匀后，用35度左右的温水来和面，水分少量多次的加，边加水边搅拌。

3、搅拌成大的面絮，剩余少量干面粉时，下手揉成面团，将面絮揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，把面盆放在温暖的地方，发酵至2倍大。

4、发酵好的面取出，盆底撒点干面粉，擦一下，将盆底的面擦下来，揉制一下面，给面排气，因为后期不用揉制搓馒头，所以要多揉一会。

5、面揉制3-5分钟后，搓成长条，拿刀切成大小均匀的小面剂，把每一个面剂稍微整一下型，让它漂亮一些，方方正正。

6、每一个面剂下面，垫一个玉米叶，将馒头胚放在锅内，盖上锅盖，再次醒发10分钟。

7、醒发10分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，蒸18分钟，然后关火，再焖2分钟，开锅。

8、这种懒人馒头，做法简单，柔软香甜，好吃不塌皮，掰开看一下，特别的柔软！

简单馒头做法 不会揉面也能搞定