1、准备材料:香菇,沙葛,半肥猪肉或梅头肉,花生,油,蒜蓉,盐,胡椒粉,香油,蚝油,澄面100克,木薯淀粉100克,水150毫升。
2、馅料要提前做好的。香菇,沙葛(这是可当水果吃的块茎类蔬菜,跟马蹄有点类似),半肥猪肉或梅头肉都切丁。炒香花生去皮压碎。
3、烧热油锅。爆香蒜蓉,放猪肉炒香再下香菇碎和沙葛丁。
4、放盐/蚝油香油胡椒粉调味。炒好放凉后再加入花生碎。
5、粉果皮用料:澄面100克,木薯淀粉100克,混合过筛后把150ML刚烧开的水倒入粉里,用筷子拌一下盖几分钟再取出揉成面团。
6、在皮中间包入1份馅料,用手捏紧四周,可照着饺子的包法来包好。
7、放入蒸笼中,用大火蒸约8分钟即可。
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