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豆子烧排骨的做法 黄豆酥软排骨入味

黄飞老师

1、准备原料：排骨 300－500g，黄豆1把。配料：葱姜蒜末，料酒 1大勺，生抽 2大勺，排骨酱 2大勺，糖 少许，水适量。

2、将排骨切块，黄豆泡一夜。

3、先将排骨飞水，去掉血沫。

4、热锅加油，加入葱姜蒜末炒香，加入飞完水的排骨（如果排骨比较肥就别加太多油，不然后面会出太多油）。

5、继而加入料酒、生抽、排骨酱、糖，反炒到排骨变色。

6、加入泡好的黄豆，加入没过排骨，中小火煮40-50min，直到黄豆酥软即可大火收水。

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