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冰淇淋鸡蛋仔做法 冰淇淋鸡蛋仔怎么做

李盛老师

1、原料：低筋面粉、鸡蛋、酸奶、牛奶、白砂糖、玉米油、椰子油、泡打粉、吉士粉（可不放）、冰激凌球、奥利奥饼干、糖针、奥利奥巧脆卷。

2、鸡蛋加白砂糖。

3、打至发白起泡。

4、加入酸奶。

5、加入牛奶，也可以只加一种，酸奶或牛奶都可以，搅打均匀。

6、将所有粉类过筛。

7、筛入蛋液中混合搅拌至无颗粒。

8、加入椰子油，没有就直接加玉米油或黄油。

9、加入黄油。

10、搅拌至油完全与面糊融合。

11、静置半小时。

12、预热电饼铛，换鸡蛋仔烤盘，在烤盘上刷一层薄油，倒入适量面糊，盖上盖子。

13、立即将华夫饼机倒过来转一圈，停30秒，让面糊均匀分布。

14、然后正回来继续烤7—10分钟左右，具体时间看机器的实际温度。

15、趁热将鸡蛋仔卷成甜筒的样子固定好定型。时间要快，不然鸡蛋仔凉了就会变脆。

16、舀上一勺自制冰激凌球，撒上糖针，放上奥利奥饼干和巧脆卷就可以享用了。

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