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肉片炒青椒的做法 如何做肉片炒青椒

李盛老师

1、主料：猪肉(瘦)100克、青椒200克。

2、调料：料酒10克、大葱10克、姜10克、盐4克、味精2克、白砂糖2克、酱油5克、淀粉(豌豆)10克、花生油50克。

3、将青椒洗净切成片；猪肉洗净切成片；葱姜洗净切成末备用。

4、锅内加油烧热，放入肉片煸炒，至熟时烹入料酒，加姜葱末、酱油、青椒片翻炒，再放入精盐、白糖，用旺火炒至青椒微熟，加味精炒匀，用湿淀粉勾15克（淀粉5克加水）薄芡，出锅装盘即成。

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