豆角陷包子的做法这个做法满口喷香

李盛老师2023-08-24 14:03:21

1、准备材料：豆角，猪肉，老抽，黄酒，蜂蜜，花椒，油，葱。

2、豆角洗净焯水十五分钟，捞出过凉水。切成3MM长的段。

3、把肉切成细条，再切小碎丁，加入老抽，黄酒，蜂蜜，花椒油，葱拌匀腌制一小时。

4、把肉放到炒锅里炒一下，倒出后加入豆角，盐拌匀。

5、面加入酵母水和成光滑的面团醒发至原面团的几倍大，分成小份擀薄片包成包子，放到凉水蒸锅里二次醒发。

6、点火水开后计时二十分钟后，关火盖着盖子焖三分钟，再开盖取出即可。

7、小诀窍：豆角一定要充分做熟了才可食用，不熟的豆角会中毒。焯豆角时加入一克食用碱粉，焯好后马上用冰水过凉能让豆角颜色更绿。把肉之前冻一下再切就比较好切了。

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