自制冰激凌很硬的原因 自制冰激凌很硬有如下原因

黄飞老师

1、可能是在冰淇淋制作过程中淡奶油添加不足使冰淇淋硬化,也可能是冰冻时间太长,冰冻程度太强导致的。

2、另外,制作冰淇淋的方法:首先将蛋黄加糖打匀,然后加入牛奶打匀,再倒入小锅内小火加热,一边加热一边搅拌至浓稠(不沸腾)关火放凉备用。