1、卤菜吃不完可以放到冷冻柜里面,冷冻的话可以保存很久,但是不建议冷冻。
2、卤菜最好当天吃完,卤菜吃不完可以放入冰箱冷藏,冷藏3至4天是不会坏的,但建议不要放置这么久,最好第2天就吃完。
3、不过要注意,卤菜要注意保存方法。保存容器要盖上盖子密封,没有盖子,要用保鲜膜密封,避免与空气接触,以免串味或营养流失。
4、要吃冷冻后的卤菜时,前一天晚上拿出来,冬天放在室外,一夜即可自然解冻
夏天要放在冰箱保鲜层,一夜也可自然解冻,解冻后的卤菜要充分加热透才能吃。
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