1、准备适量的泡菜食材,一个胡萝卜,一个洋葱,一些芹菜,辣椒和生姜。食材清洗干净,清洗干净的洋葱,要将洋葱切成块状,大蒜将其切成片状。
2、食材水分完全晾晒干,等食材晾干后,准备冰糖10粒加入到准备好到玻璃罐当中,玻璃罐要提前用清水将其清洗干净,并把里面水分晾干。
3、准备一个小碗,小碗中我们要加入适量食盐,食盐大概30克,加入半碗的白醋,再加入一些八角、花椒、香叶浸泡上15分钟。
4、准备好的所有泡菜食材加入到玻璃罐当中,并往里面倒入准备好的腌料。然后还需准备适量凉白开倒入璃罐当中,把所有食材淹没,并盖上盖子,让食材密封腌制上几天即可。
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