黄花鱼怎么炖好吃 大黄花鱼怎么做

刘莉莉老师

1、大黄花鱼500克,玉米油适量,食盐适量,豆瓣酱适量,醋适量,白糖适量,葱适量,姜适量,八角适量,老抽适量,红椒适量,面粉适量。

2、黄花鱼收拾干净后,在鱼身抹一层盐腌制一下。

3、腌好后擦干水分,在鱼背肉厚的地方划几刀,容易入味。

4、在鱼身裹一层面粉。

5、锅里倒油,加热,开始煎鱼。

6、一面煎好,翻面,煎好后关火备用。

7、准备葱、姜、八角和红椒。

8、碗里倒醋和少量老抽,加白糖调匀。

9、锅里倒油,加热,辣椒下锅炒出香辣味。

10、葱、姜和八角一起下锅炒出香味。

11、加两勺豆瓣酱继续炒出酱香。

12、倒入第七步料汁略炒。

13、加清水。

14、把黄花鱼放锅里,盖上锅盖,焖20分钟。

15、汤汁变浓后,关火。