榛仁巧克力棒的做法榛仁巧克力棒的做法介绍

张东东老师2023-08-10 14:14:19

1、食材：低筋面粉90克、鸡蛋20克、榛子适量。

2、黄油室温软化，加入糖粉，先用橡皮刮刀稍拌，再用打蛋器低速搅打均匀；分次加入全蛋液继续搅打均匀；加入香草精拌匀。

3、筛入所有粉类，用橡皮刮刀稍拌匀；戴上一次性手套后用手抓捏成团。

4、放入保鲜袋中，擀成厚度约为3毫米的薄片，放入冰箱冷藏约1个小时；取出来后切成细条状，粗细由人，切好的条稍滚圆后放入烤盘中，170度中层烤12分钟左右即可；从烤盘上取下来放在网架上完全晾凉。

5、榛仁碎放入烤盘180度烤五分钟，放保鲜袋内用擀面杖稍敲碎一点(喜欢大颗粒感觉的可不敲)将巧克力隔水加热融化(可用黑巧克力，也可用白巧克力)。

6、将融化的巧克力倒入包了保鲜袋的杯子中，将完全晾凉的棍棍饼干放进去，沾上巧克力酱；取出后放在榛仁碎上，使其均匀地裹上榛仁碎；放在高温油布或不粘硅胶垫上至巧克力酱完全凝固即可。

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