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生炝醉虾的做法 生炝醉虾怎么做

王明刚老师

1、准备材料：活河虾（3至5公分）、小青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、白酒、黄酒

2、首先将买回的活河虾放到水盆里养1个小时（中间换5次水）。

3、碗里放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、腌制15分钟。

4、接着使用用小碗依次放入白酒和黄酒，比例为1：4。

5、把虾捞出装碗倒入调好的黄酒、白酒盖上盖子1分钟。

6、再把之前腌制好的调料倒入碎虾碗里盖上盖子，等虾醉了就可以食用。

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